六月黃味道怎麽樣

6月裏的固城湖(hú)大閘蟹被稱之為(wèi)六月黃，6月份是大閘蟹進入成熟期的最後一次蛻殼，是大閘蟹從青澀步入成熟的中(zhōng)間階段，此時大閘蟹裏即俗稱為(wèi)黃的蟹膏，由于其尚未成熟，蟹膏性腺沒有(yǒu)發育完全，煮熟後的蟹黃金光燦爛，堪稱人間一絕美味。與秋季上市的大閘蟹相比，此時六月黃的肉質(zhì)細嫩，汁水豐富，可(kě)以連殼和蟹肉一起吃，獨有(yǒu)的清鮮味道讓人欲罷不能(néng)。