一隻100克的清蒸大閘蟹可(kě)食部分(fēn)的熱量是102千卡。相對于其它肉類來說，大閘蟹的熱量并不高，晚上适量吃大閘蟹不用(yòng)擔心長(cháng)胖。雖然大閘蟹熱量不是很(hěn)高，但是它的膽固醇含量卻很(hěn)高，每100克蟹肉含膽固醇235毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，所以，如果本身膽固醇偏高的話不建議晚上食用(yòng)大閘蟹。 大閘蟹是食中(zhōng)珍味，素有(yǒu)“一盤蟹，頂桌菜”的民(mín)諺。它不但味道奇美，且營養豐富，是一種高蛋白補品。 大閘蟹富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。據測定，每100克蟹肉含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6～5.9克、鈣130～140毫克、磷150～190毫克、胡蘿蔔素2～6毫克。 大閘蟹富含蛋白質(zhì)，微量元素，能(néng)較好地滋補身體(tǐ)。
